Langue de boeuf sauce piquante

1) Lavez la langue de boeuf avec de l'eau pendant 5 min.

2) Faire cuire la langue de boeuf pendant 50 min environ.

3) Eplucher carottes, échalotte et cornichons ensuite les emincer finement.

4) Faire suer les carottes, cornichon échalottes ensuite mettres de l'eau et vinaigre blanc ensuite ajouter le fond de veau mélanger jusqu'à temps que la sauce soit onctueuse et homogéne.

5) Couper la langue cuite en tranche disposer dans l'assiette mettre de la sauce piquante sur la viande et à coter mettre le riz.

Comme accompagnement je vous conseille du riz.