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Beef casserole (casserole ou ragoût de boeuf)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
500 g bouilli de bœuf (ou morceau bon marché)2 c.s. farine2 c.s huile0.4 L bouillon de boeuf1 c.s. concentré tomate1 c.s moutarde1 bonne giclée Worcester sauceLégumes en gros morceaux (oignons, carottes, poireaux, choux-raves, navets, céleri-racine, colrave, etc selon vos goûts)
Préparation:
- Couper la viande en gros morceaux et les soupoudrer de farine.
- Chauffer huile à feu vif et brunir la viande. Directement utiliser un plat allant au four, sinon brunir à la poêle puis transférer.
- Recouvrir la viande avec le bouillon (juste couvrir), ajouter conc. Tomate, moutarde, Worcester sauce + légumes.
- Couvrir avec couvercle et cuire au four 4h à 140°C.
Comme alternative cuire 45 min dans une marmite pression.
- Chauffer huile à feu vif et brunir la viande. Directement utiliser un plat allant au four, sinon brunir à la poêle puis transférer.
- Recouvrir la viande avec le bouillon (juste couvrir), ajouter conc. Tomate, moutarde, Worcester sauce + légumes.
- Couvrir avec couvercle et cuire au four 4h à 140°C.
Comme alternative cuire 45 min dans une marmite pression.
Publié par Oscar Lima - https://www.lesfoodies.com/olw