Coquilles de poisson

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 filets de poissons congelés ou frais 200 g120 de petites crevettes roses -130 g de thon naturel en boite égoutté1 c/soupe d'huile d'olive - 10 cl de vin blanc1 oignon 120 g - 4 gousses d'ail 14 g1/4 litre de lait 1/2 écrémé - 2 c/soupe arrasée de maïzena25 g de beurre - 1/2 c/café de muscade230 g de champignons de Paris frais ou en boite200 g de pâte feuilletée - sel et poivre

Préparation:

Faire décongeler le poisson et le couper en petits morceaux ou émietter les carrés de poissons.
Emietter le thon. Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mettre en attente dans un plat.
Préparer un sorte de béchamel

: Verser le lait dans une casserole avec la maïzena mélanger à froid et faire chauffer à feu doux. Quand le lait commence à fumer, mettre la cuillère de beurre tout en remuant énergiquement à l'aide d'un fouet ou d'une spatule.
Quand le mélange commence à légèrement s'épaissir, insérer la muscade, le thon, le poisson et les crevettes en remuant. Saler et poivrer à votre convenance.
Laisser la casserole sur feux doux jusqu'à obtenir une consistance plus épaisse.
Vous pouvez verser la préparation dans de petits ramequins ou dans des coquilles st jacques vident que vous recouvrez d’un rond de pâte feuilletée. Faire un petit trou au milieu, et avec la pointe du couteau faire des tries. Badigeonner d’un jaune d’œuf et enfourner 200° pour 25 minutes.