Crumble salé aux poivrons, tomates, basilic et pistaches

Laver les poivrons, et les couper en lamelles fines.
Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire revenir les poivrons dans la poêle pendant au moins 10 minutes.
Ajouter les tomates pelées et en quartier, et laisser sur feu moyen pendant 10 minutes. Ajouter un peu d’eau au besoin.
Assaisonner avec le sel, le poivre, le basilic.
Verser dans les plats à gratin.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts le beurre bien froid, les pétales de maïs, le parmesan et la chapelure.
Disposer la pâte de façon homogène pour recouvrir la préparation aux poivrons.
Finir avec les pistaches concassées.
Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 200°.