LASAGNES BŒUF ET BLETTES

Plongez les lasagnes dans une marmite d’eau bouillante salée, faites-les cuire 5 mn. Egouttez-les avec une écumoire, laissez-les refroidir sur un torchon.
La sauce tomate :
Eplucher l’oignon et l’ail. Couper l’oignon, l’ail et les tomates en dés.
Dans une poêle, 1 c/soupe d’huile d’olive, mettre l’oignon et l’ail, rissoler 5 mn puis ajouter la tomate, le concentré, le sucre, le cumin et le piment avec un peu de sel, sur feu doux 10 mn.
La sauce béchamel :
Dans un blender, mettre huile, farine, lait, sel et poivre. Mixer puis mettre dans une casserole à feu doux, remuer jusqu’à épaississement mais pas trop, il faut quelle soit un peu liquide.
La garniture :
Dans un mixeur, mettre les blettes, l’oignon et l’ail hachez-les, pas trop fin.
Dans une poêle, 1 c/soupe d’huile d’olive, mettre les blettes, oignon et ail, dessus émiettez la viande hachée et faite rissoler l’ensemble à feu moyen pour évaporer l’eau de végétation, toujours remuer pour que la viande se détache bien, cela prend environ 10 mn.
Montage :
Dans un plat (aux dimensions des feuilles de lasagne) que vous aurez beurré, mettre un fond de sauce tomate, 2 feuilles de lasagne dessus tout le mélange blette-viande, dessus la moitié de la béchamel puis 2 feuilles de lasagne finir avec le reste de sauce tomate et l’autre moitié de béchamel dans laquelle vous aurez mélangé 50 g de parmesan, puis répartissez le reste du parmesan dessus.
Préchauffer le four à 180° chaleur tournante et enfourner pour 30 mn.