Melon en Gelée de Muscat

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide avec 1 ou 2 glaçons.

Pressez les oranges pour obtenir 25 cl de jus. Passez-le au chinois et mélangez-le au muscat.

Dans une casserole, chauffez légèrement le jus d’orange et le muscat et ajoutez la gélatine essorée afin de la faire fondre.

Versez dans les coupes à dessert sur les billes de melon. Laissez prendre au réfrigérateur pendant 3 heures.

Servir avec une boule de sorbet melon.