Moelleux à l’abricot

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1) 350 g d’abricots
2) 50 g de chapelure + 10 g de sucre + 1 c/moka de poudre de romarin

3) 2 œufs bio
4) 30 g de poudre de noix de coco
5) 1 yaourt nature bio
6) 100 g de farine de riz
7) 40 g d’huile de pépins de raisin bio
8) 40 g de sucre roux
9) ½ c/c de bicarbonate + 8 ml de vinaigre blanc

10) 40 g de raisins sec avec 2 cl de rhum Fajoul (rhum antillais) ou autre
11) 20 g de miel de thym si possible bio

Préparation:

Préchauffer le four Th 180°.
Déposer les abricots au fond d'un moule à manquer.
Recouvrir de chapelure et sucre.

Dans le bol du robot ou à la main avec un fouet : tout mélanger (sauf les abricots, les raisins secs et la chapelure).

Introduire les raisins secs dans l’appareil et verser la préparation dessus les abricots.

Cuire 30 mn

Démouler et faire chauffer le miel de thym MO 360W 1 mn, le bol sur une petite assiette en cas de débordement.
Avec un pinceau, appliqué sur le gâteau.