Panna cota vanille, chocolat base yaourts

Panna cotta chocolat :

Faire tremper dans de l'eau froide les feuilles de gélatine.
Faire chauffer 100 g de crème fraiche légèrement ou si vous avez un thermomètre 45° puis ajouter le chocolat et le sucre, fouetter. Ajouter 2 feuilles ½ donc 5 g de gélatine essorées et bien remué. Réserver. Attendre que cela refroidisse pour incorporer les 2 yaourts. Puis couler 2 cm au fond des pots et mettre au froid pour 1 heure.
Panna cotta vanille :
Faire chauffer le reste de la crème fraiche donc 100 g légèrement avec la vanille et le sucre. Laisser infuser minimum 1 heure en filmant au contact. Si vous pouvez le faire la veille cela est mieux. Lever la vanille, refaire chauffer à 45° stopper et introduire 3 feuilles ½ donc 7 g de gélatine, et bien remué. Réserver. Attendre que cela refroidisse pour incorporer les 4 yaourts. Puis couler sur la couche au chocolat et mettre au froid pour 2 heures.

Décorer à votre façon.