Petits pois à la bourgeoise

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Petits pois surgelés 200 gHuile pépins de raisin - 2 c/café ou 10 g de beurre allégéFeuilles de laitue 4= 50 gCarottes nouvelle tournée 2 = 100 gPetits oignons grelots 50 gCrème fraîche épaisse 3 % 10 clJaune d’œuf 1 = 20gLardons de jambon allégé 50 gBouillon de volaille 10 g

Préparation:

Couper les feuilles de laitue en filaments. Éplucher les oignons. Tourner les carottes pour leur donner une forme de gousse d’ail.
Faire fondre le beurre dans la cocotte en fonte, ajouter la laitue, les petits oignons, les lardons blanchis (M. O. 1 minute 780 W). Cuire environ 5 minutes pour leur faire perdre leur eau.
Ajouter les petits pois, les carottes et assaisonner.
Ajouter de l’eau à hauteur et couvrir. Cuire environ 15 minutes.
Mélanger la crème et le jaune d’œuf. Verser ce mélange sur les légumes. Bien mêler et terminer la cuisson en réchauffant 1 minute à feu doux sans bouillir.