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Purée légère de choux de Bruxelles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
• 1 kg de choux de Bruxelles,
• 2 dl de crème fraîche,
• 50 g de beurre,
• sel,
• une pointe de couteau de cardamone
Préparation:
Faites cuire les choux de Bruxelles bien nettoyés à l'eau salée et 1 c /c de bicarbonate, 20 minutes puis égouttés.
Il faut qu'ils soient bien cuits avant de les passer à la moulinette grille gros trous.
Mettez la purée dans une casserole où vous avez mis un morceau de beurre à fondre et faites sécher la purée en mélangeant avec une cuillère en bois environ 2 minutes.
Incorporez alors la crème fraîche, salez, la cardamone et mélanger à feu doux.
Pour une belle présentation cercler et servir bien chaud.
Accompagnement, filet de poulet ou poisson.
Publié par onisrev - https://www.lesfoodies.com/onisrev