Sablés au romarin

Mélanger tous les ingrédients dans un batteur avec l’accessoire « feuille » sauf la fleur de sel.

Faire une boule un peu aplatie.

Pour ne pas salir votre plan de travail et que la pâte ne colle pas au rouleau, prendre un grand morceau de film alimentaire et mettre la pâte au milieu. Rabattre l’autre partie du film dessus et étaler la pâte avec un rouleau en forme de rectangle et d’une épaisseur de 1 cm (question pratique : je fais glisser sur un grand couvercle plastic ou une planche en bois)  puis mettre l’ensemble au réfrigérateur pour 30 minutes ou si vous êtes pressés au congèle 15 minutes.

Ressortir la pâte, lever la 1ère pellicule de film et découper avec un emporte-pièce ou un verre et les poser sur une plaque non-adhésive à ce moment-là mettre quelques grains de fleur de sel en les enfonçant un peu dans la pâte.

Remettre au réfrigérateur pour 15 minutes, le temps de chauffer le four à 190° puis enfourner pour 15 minutes.