Sablés savoyard

Mélanger le tout, faire un gros rouleau enveloppé dans un film alimentaire et au frigo pour 3 heures.

Couper en tranches de 1 cm d’épaisseur, mettre sur une plaque de papier sulfurisé, attention de ne pas les coller entre-eux.

Préchauffer  le four à 180° et enfourner pour 22 minutes environ.

Le sablé savoyard est un biscuit rond et croquant. Vous succomberez comme tout à chacun à son goût exquis. La marquise de Sévigné en parlait dans des lettes datés de 1670 afin de promouvoir cette gourmandise auprès de ses amies. Lionel Poilane, célèbre pâtissier français de renommée internationale dans les années 1940 a appelé ses sablés « Punitions » en souvenir de son arrière-grand-mère qui lui disait de venir chercher ses « punitions », en réalité de délicieux sablés.