Tarte ricotta, épinards et saumon fumé

1. Mettre les épinards congelés dans un saladier en verre et passer-les au micro ondes pour les faire dégeler. Les mettre dans un torchon propre pour les essorer et retirer toute l'eau.

2. Battre les œufs, ajouter la ricotta, le lait et les épinards. Battre à nouveau. Saler et poivrer, ajouter les herbes hachés.

3. Râper le Parmesan. Réserver.

4. Etaler la pâte et la piquée, la mettre à l’envers dans un moule silicone ou beurré.

5. Couper en lanières le saumon fumé et répartissez les sur la pâte.

6. Verser la préparation dessus.

7. Couper la tomate en 8 et lever les graines et l’eau de végétation. Disposer les quartiers de tomate la peau sur le dessus en étoile sur l’appareil.

8. Saupoudrer de parmesan râper.

9. Faire cuire 40 minutes à 180 ºC.