Torsades au crabe et asperges vertes

Préparation : 25 min – Cuisson : 15 min.

Raccourcissez de 2 cm les asperges et faites-les cuire 8 min à l’eau bouillante salée. Plongez les dans de l’eau froide puis égouttez-les.

Egouttez  le crabe. Réservez.

Faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive. Quand ils sont translucides, ajoutez les tomates lavées et coupées en quartiers avec les câpres. Salez et poivrez. Remuez et laissez cuire à feu doux 10 min. faites cuire les torsades dans de l’eau bouillante selon les indications du paquet.

Egouttez les pâtes, dès qu’elles sont cuites « al dente » (c'est-à-dire encore un peu fermes).

Mélangez les pâtes, le crabe et sa sauce.

Vous pouvez servir à l’assiette. Ajoutez les asperges vertes coupées en tronçons.

Parsemez de copeaux de parmesan taillés avec un couteau économe et dégustez sans attendre.