Brioche

Mettre la farine dans un plat ajouter le sel, le sucre puis l'oeuf et la levure délayée dans le lait.

Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords. Ajouter le beurre mou coupé en dés.

Laisser reposer une heure à température ambiante la pâte doit doubler de volume.

Chasser l'air de la pâte et mettre au frigo toute la nuit.

Le lendemain découper la pâte en 3 morceaux et laisser reposer 20 min à température ambiante.

Former 3 boudins et faire une tresse avec directement sur la plaque de cuisson. Laisser reposer 1 heure 30 et la dorer au pinceau avec l'oeuf restant avant de la mettre au four 25 min à 180°C.

Dans cette recette vous pouvez aussi mettre des pépites de chocolat, des parlines ou la recouvrir de sucre. Laissez parler votre imagination.