CAKE AUX FRUITS CONFITS

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

250g de farine-125g de beurre 1/2 sachet de levure chimique-1 cuillère à café de miel-3oeufs-3 cuillères à soupe de Ruhm ou de Whiskey-1 pincé de gingembre-100g de sucre en poudre-50g de poudre d'amandes-125g de fruits confits-1 poignée de raisins de smyrne.

Préparation:

Mettre la farine dans un saladier, ajouter les fruits confits coupés. Les rouler dans la farine. Ajouter les raisins, le sucre et bien mélanger, puis mettre la poudre d'amandes et le beurre ramolli. Continuer à braser pour ajouter les oeufs battus en omelette, la levure, le gingembre, le miel et enfin le Rhum. Mélanger soigneusement pour obtenir une pâte homogène.

Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la pâte.

Mettre à cuire 45 min à 180°C environ.