Gâteau au parfum de citron

Préchauffer le four thermostat 6.

Mélanger ensemble la farine, la levure, la maïzena, ajoutez zestes des trois citrons plus leur jus.

Mélangez dans un autre récipient les jaunes d'oeufs et la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Dans un autre salaldier battre les blancs d'oeufs en neige avec l'ajout d'une pincée de sel.

Incorporer aux blancs de façon progressive le reste du sucre.

Incorporer peu à peu les blancs au mélange des jaunes. Ajouter la farine.

Verser cette préparation dans un moule à manqué.

Mettre au four pour cuire pendant 40 minutes.

Je sers ce gâteau avec un peu de chantilly.