Petits paniers de fraises

Equeuter les fraises.
Etaler la pâte en carré sur 4 mm d'épaisseur. Découper quatre petits carrés puis poser les sur une plaque de four.

Battre le jaune d'oeuf avec quelques gouttes d'eau et badigeonner les carrés de pâte. Mettre une cuillère à soupe de poudre d'amandes sur chaque carré et répartir les fraises dessus. Saupoudrer les fraises avec le sucre vanillé.

Relever les coins des carrés et les rabattre sur les fraises en les faisant se chevaucher.

Poser les petits paniers sur la plaque du four, laisser reposer 20 minutes.

Préchauffer le four thermostat 7.

Avec un pinceau dorer les paniers au jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau.

Mettre au four et laisser cuire 15 minutes.

Laisser refroidir décorer avec des fraises réservées.