Rôti de dinde aux arômes d'épices

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h25

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Rôti de dindonneau 2,5 kg 1 Verre de rhum 150 Gr de sucre roux en poudre Bouillon de volaille Crème fraîche 1 Cuillère à soupe de ciboulette hâchée 2 Cuillères à soupe de gingembre râpé 1 Pincée de girofle en poudre 1/2 Cuillère à soupe d'ail hâché 1 Cuillère à café de cannelle en poudre Sel.

Préparation:

Cuire le rôti sur la plaque du four huilée Thermostat 7, pendant 1 heure.

Récupérer le jus de cuisson du rôti et le réserver.

Dans un saladier mélanger le sucre, le rhum, l'ail, la ciboulette et toutes les épices. Saler et poivrer.

Bien écraser tous ces ingrédients afin de faire une pâte.

Etaler cette pâte sur toute la surface du rôti.

Le remettre au four 25 minutes la croûte doit dorer.

Ajouter au rôti le jus que vous aviez réservé et un peu de bouillon de volaille.

Lier cette sauce avec un peu de crème fraîche. En arroser les tranches de rôti.