NAPOLITAIN

Battez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Incorporez la farine et la levure.

Ajoutez le fromage blanc et le beurre fondu.

Divisez la pâte en 2 partie (1/3, 2/3).

Dans les 2/3, ajoutez la vanille et le cacao dans le dernier 1/3.

Versez dans 3 moules de même taille (2 vanilles, 1 chocolat).

Enfournez 12 mn à four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir et démoulez les gâteaux.

Pendant que les gâteaux refroidissent, préparez la ganache : portez la crème à ébullition, versez sur le chocolat en morceaux et mélangez pour avoir une préparation bien lisse.

Une fois le gâteaux refroidis, badigeonnez les de ganache pour pouvoir les supersposer et faire qu'il se tiennent sans tomber.

Recouvrez le gâteau de fondant blanc et saupoudrez de vermicelles en chocolat.

Laissez prendre au frais avant de déguster.