PLUM PUDDING

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h15

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Des fruits confits: 100g de raisins secs, 100d d'amandes en poudre, le zeste d'une orange, le zeste d'un citron, 100g de pain rassie ou de brioche rassie mais uniquement la mie, 12 cl de lait, 5 oeufs, 180 g de cassonnade (sucre roux), 150 g de farine, 150 g de beurre fondu, 1 c à s de rhum, (cannelle ou muscade)

Préparation:

Mélangez les fruits, les amandes, les zeste.

Préchauffez votre four à 180°.

Ajoutez la mie préablement coupée en en morceaux, versez le lait et bien mélangez.

Incorporez les oeufs battus, la cassonnade, la farine tamisée, le beurre, le rhum, et unpeu de cannelle ou muscade.

Bien mélangez et versez dans un moule beurré.

Cuire 1h15 au bain-marie, au four à 180°.

Démoulez et saupoudrez de sucre glace.