ROCHERS COCO

Préchauffez votre four à 160°.

Montez les blancs en neige dans une casserole au bain-marie, battre quelques secondes puis ajoutez le sucre. Et à la fin la noix de coco.

Beurrez une plaque à patisserie ou déposez sur celle ci une feuille de papier sulfurisée, disposez des tas à l'aide d'une douille ou un sac de congélation auquel vous coupez un coin.

Enfournez une dizaines de minutes, les rochers doivent légèrement brunir, pour qu'à la dégustation les rochers soient croquant en surface et moelleux à l'intérieur.

Se conserve très bien !