Rondelles d'aubergine au four et à l'italienne.

Préchauffer votre four à 180°.

Laver l'aubergine puis la couper en rondelles d'1/2 cm environ. Huiler le fond de votre plat allant au four, cela évitera que les rondelles y restent "accrochées". Disposer les rondelles les unes à côté des autres. Couper la gousse d'ail en petits morceaux et les déposer sur les rondelles (en mettre très peu, l'ail est une option).

Par la suite, disposer au centre les tomates cerises coupées en 2, (compter 1 à 1 tomate cerise 1/2), ajouter un peu de jus des tomates. Bien saler, parsemer d'origan et verser un filet d'huile d'olive sur les rondelles.

Mettre au four pendant environ 30 mn, (tout dépend de la puissance de votre four). Lorsque les aubergines sont cuites, les sortir et déposer sur le dessus des petits morceaux de mozzarella ainsi que le basilic hâché.

Remettre quelques minutes au four, puis déguster.