Polo (cuisine ouighour)

Chauffez l’huile dans une casserole.

Mettez l’oignon et retirer après avoir légèrement fait griller.

Mettez la viande dans l’huile et faite dorer.

Mettez les carottes. Cuisez ensemble environ 3-5 minutes.

Mettez l’eau par-dessus et faite bouillonner environ 2-3 minutes.  

Retirer les morceaux de viande. Mettez le riz dans la casserole.

Dès qu’il n’y a plus d’eau visible dans la casserole, baissez le feu.

 Mettez les raisins secs et du cumin. Remettez les morceaux de viande par-dessus.

 Couvre la casserole avec le couvercle.  Faite cuire pendant 15 minutes sur le feu doux.

A servir chaud.