Collier d'agneau

Prendre un couscoussier...

Dans la partie du bas du couscoussier :

-Mettre de l'eau un plus que la moitié.

-Mettre un oignon coupé en rondelle.

Dans la partie haute du couscoussier (le panier) :

-Mettre les morceaux d'agneau.

-Saupoudrer de sel, de cumin, d'ail et de persil.

Allumer le gaz, mettre le couvercle, fermer du mieux possible afin que la vapeur ne s'échappe pas...

Faire cuire ainsi minimum une heure trente, moi j'y ai laisser un peu plus de deux heure et demi. La viande est fondante et parfumée.. C'est un régale.. Accompagnée de légume ou de riz ou de potatoes.. Ps : surveiller de temps en temps qu'il reste bien de l'eau dans la partie basse, en rajouter si nécessaire.