Crème pâtissière

Mélanger les 100 gr de sucre et les 3 jaunes d'œuf, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne un peu blanc (blanchir). Puis rajouter 40 gr de maïzena melanger et mettre de côté.

Puis dans une casserole versée un tout petit peu de lait avec là vanille liquide.

Faire chauffer un peu.

Puis hors feu ajouter le mélange (sucre oeuf maïzena).

Melanger et remettre sur le feu doux en ajoutant le lait petit à petit tout en remuant.

Puis remuez sans cesse en augmentant un peu le feu.

Le mélange liquide va s´epaissir et devenir une crème.. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.. Une fois que la crème fait des blop (genre de bulle qui éclate) melanger encore une minute et éteindre le feu... Mélanger encore un peu hors feu.. C'est prêt !