BUNS FARCIS

Dans un saladier mélanger la farine, l'oeuf, le sel, l'huile et levure mélanger petit à petit avec le lait tiède bien pétrir la pâte, arrêter 5 minutes et recommencer à travailler la pâte 5 minutes, couvrir avec un torchon et laisser gonfler le temps de préparer la farce.

Mélanger à la viande le persil, et les épices puis réserver, dans une grande poêle faire revenir les poivrons et les carottes à l'huile d'olive pendant quelques minutes, ajoutez la coriandre, les épices bien mélanger et ensuite ajoutez la viande laisser cuire pendant 5 mibutes et versez la farce dans un saladier.

Lorsque la farce est froide ajoutez la mozzarella et le fromage râpé, divisez la pâte en plusieurs petite boule aplatir légèrement au creux de la main et mettre une cuillère à soupe de farce puis refermez.

Disposer ensuite les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez les de jaune d'oeufs dilué dans une cuillère à soupe de lait.

Saupoudrez de graine de sésame ou pavot puis enfournez.

Servir chaud accompagné d'une soupe ou une salade.