Chich Taouk (brochettes de poulet mariné)

Temps de préparation: >3h

Temps de cuisson: 4h010

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800G de blanc de poulet3 C. À soupe d’huile d’olive2 Citrons4 Gousses d’ail1 C. À café de piment1 C. À café de cumin1 C. À café de thym1 C. À café de cannelle1 C. À café de sumac (je n'en avais pas)1 Dose de safranSel.

Préparation:

Coupez le poulet en cubes d'environ 2 cm de coté.

Préparez la marinade : pressez les citrons dans un grand saladier. Pelez l’ail, hachez-le au dessus du saladier. Ajoutez l’huile, le thym, le piment, le cumin, la cannelle, le sumac, le safran, salez.

Laissez mariner le poulet dans la préparation pendant quelques heures ou mieux une nuit entière.

Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes. Faites les griller au gril ou au barbecue 15 min en les retournant. Vous pouvez également les mettre dans un plat à four et les faire cuire 250 min à four chaud (200°c, th. 6) dans leur marinade.

cette recette provient du livre "Cuisine libanaise" de Maya BARAKAT-NUQ

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