Tajine marocain de kefta et de légumes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 46 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Pour les légumes:3 oignons coupés en lamelles, un demi poivron, 2 tomates coupées en rondelles, 3 carottes coupées en rondelles sel, poivre, cumin, purée de tomates, safran(colorant), persil, huile d olive bien quelques olives vertes, un bouillon de poule, 1 ou plusieurs oeufs (3 maximum)
Pour les boulettes de viande:de la viande hachée, persil, sel et poivre

Préparation:

Mettre dans un tajine les légumes, l'huile, le persil et les épices puis ajouter de l'eau (env. 1 verre) et mettre a cuire à feu moyen de 20 à 30 min.

Mélanger la viande hachée avec du persil, du sel et du poivre et en faire des boulettes puis les ajouter dans le tajine.

Couvrir et laisser cuire (10 à 15 min).

Quand la viande est cuite, casser un ou plusieurs oeufs (3 maxi) dans le plat et laisser cuire quelques instants le temps de les pocher.

Une fois l'oeuf cuit, servir avec quelques frites sur le dessus (moi je l'ai servi avec du pain bien croustillant)