Caldo verde recette marmiton

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

- 450 gr de pommes de terre ( prévoir un peu plus pour un bouillon plus épais selon son goût )
-2 litres d'eau
- 500 gr de feuilles de chou portugais ( chou vert pour ma part)
- 2,5 dl d'huile d'olive ou de beurre ( l'huile pour moi )
- sel,poivre

Facultatif :- ail ou chorizo
- carottes

Préparation:

- Eplucher et laver les pommes de terres, les carottes et l'ail (ma touche perso) .

- Mettre tous les légumes épluches dans l'eau salée.

-Pendant ce temps, nettoyer le chou soigneusement a plusieurs reprises et couper le chou en fines lanières.

-Avec un écumoire, récupérer les pommes de terre, les carottes et l'ail.

-Conserver l'eau de cuisson et y plonger le chou, poivrer.

- Écraser les pommes de terre et l'ail à la fourchette et mettre cette purée dans l'eau de cuisson du chou.

-Le bouillon de la soupe doit être plus épais, pour ma part j'ai mis plus de patates que la dose initiale.

-Réserver les carottes en morceaux.

-Une fois le chou cuit, ajouter l'huile ou le beurre au choix (huile pour moi) et remettre les carottes.

-Rectifier l'assaisonnement et bon appétit.