Cookies aux dattes et amandes concasses de mon homme

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Pour environ quinze cookies 100 gr de beurre mou 30 gr de stevia 150 gr de farine complète 1 œuf 65 gr de dattes dénoyautées 35 gr d'amandes concassées 1 sachet de sucre vanille 1 sachet et demi de levure 30 gr de flocons d'avoine

Préparation:

-Melanger le beurre mou avec le stevia et le sucre vanille.

-Ajouter l'œuf puis la farine, la levure et les flocons d'avoine.

-Couper en petits morceaux les dattes et les ajouter au mélange ci- dessus, puis les amandes.

- Faire des rondins de cette pâte et les enrouler de film étirable. Les mettre ainsi quinze minutes au congélateur.

- Au bout de ce temps, les sortir et dérouler sur une plaque du papier sulfurise.

-Découper les rondins en tranches selon l'épaisseur désirée.

- Enfourner pendant dix minutes selon l'intensité du four à TH 6.

bon appétit