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Ananas à la gousse de vanille
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Personnes 1 Ananas de 400 g 2 Gousses de vanille 80 G de sucre 20 G de beurre doux 5 Cl de vieux rhum (ambré) Le jus de 2 oranges 4 Quenelles de glace vanille 4 Feuilles de menthe 4 Grappes de groseilles
Préparation:
déposez les tranches d'ananas dans la poêle.
Saisissez bien les ananas, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser.
Flambez avec le vieux rhum.
Versez le jus d'orange et ajoutez les gousses de vanille fendues en deux.
Réduisez le tout à feu doux, ennappant les ananas fréquemment.
Dès que vous obtenez une sauce sirupeuse, les ananas sont cuits.
Dressage du plat :
Au milieu d'une assiette, déposez une tranche d'ananas et nappez-la de sauce.
Sur la tranche, ajoutez la quenelle de glace vanille.
Disposez à côté du mets la grappe de groseilles, ainsi que la feuille de menthe.
Servez ce dessert chaud.
Saisissez bien les ananas, saupoudrez de sucre et laissez caraméliser.
Flambez avec le vieux rhum.
Versez le jus d'orange et ajoutez les gousses de vanille fendues en deux.
Réduisez le tout à feu doux, ennappant les ananas fréquemment.
Dès que vous obtenez une sauce sirupeuse, les ananas sont cuits.
Dressage du plat :
Au milieu d'une assiette, déposez une tranche d'ananas et nappez-la de sauce.
Sur la tranche, ajoutez la quenelle de glace vanille.
Disposez à côté du mets la grappe de groseilles, ainsi que la feuille de menthe.
Servez ce dessert chaud.
Publié par Pakale - https://www.lesfoodies.com/pakale