Confiture de Mirabelles à la fleur d'Oranger

Laver, dénoyeuter et peler les fruits.

Les mettrent dans une confiturière ou une marmite verser le jus de citron, le sucre, et la fleur d'oranger, porter à ebullition, pendant une bonne vingtaine de minutes remuer pendant tout ce temps, ensuite enlever l'écume qui se forme en surface, et remuer encore 20 minutes et faites le test de l'assiétte froide.

Mettre une assiète dans le frigo la retirer 5 minutes apres, ensuite mettre un peu de confiture sur l'assiète si la confiture se fige elle est bonne.

Verser ensuite dans les pots de confitures en remplissant bien en hauteur retourner les pots sur un torchon au fur et à mesure laisser refroidir et placer les dans un placard à l'abri de la lumière et de lhumidité.

Pour savoir si les pots sont bien hermétique : sur le couvercle il doit y avoirt un renforcement si ce n'est pas le cas il faut rapidement manger la confiture.