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Beignets de courgettes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 courgette1 petit bouquet de persil1 citron3 cuillères à soupe d’huile d’olive2 gousses d’ail2 œufs200 g de farine20 cl d’eau tièdeUne pincée de sel
Préparation:
La pâte : mélangez la farine, les 2 jaunes œufs, le sel et une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez petit à petit l’eau tiède pour obtenir une pâte.
Dans une casserole, mélangez les courgettes râpées avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, le jus de citron et le persil et laissez macérer.
Laissez reposer le mélange pendant 2 heures.
Ensuite, égouttez les courgettes et faites monter les 2 blanc d’œufs en neige ferme et ajoutez-les à la pâte.
Mélangez la pâte avec les courgettes et faites cuire les petits beignets.
Dans une casserole, mélangez les courgettes râpées avec l’huile d’olive, l’ail écrasé, le jus de citron et le persil et laissez macérer.
Laissez reposer le mélange pendant 2 heures.
Ensuite, égouttez les courgettes et faites monter les 2 blanc d’œufs en neige ferme et ajoutez-les à la pâte.
Mélangez la pâte avec les courgettes et faites cuire les petits beignets.
Publié par les p'tites recettes de liline - https://www.lesfoodies.com/papillon79