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Calamars à la Romaine ( mumm )
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de calamars frais 2 oignons2 gousses d'ails1/2 L de vin blanc 2 boites de tomates concassées 1 petit verre de cognac ( facultatif ) huile d'olive sel et poivre1 c.a.soupe de bisque de homardconcentré
Préparation:
Nettoyer et enlever la peau des calamars, coupés les en rondelles.
Couper l'oignon en deux.
Dans une cocotte faire chauffer l'huile l'oignon, ail, flamber au cognac, ajouter les tomates, plus les rondelles de calamars mouiller avec le verre de vin blanc.
(Pour ma part je met un peu plus de vin blanc plus un peu d'eau pour ne pas que cela attache pendant la cuisson).
Ajouter la bisque de homard et laisser cuire a feu doux environ 1h00.
Pour ma part j'adore cela avec du riz blanc mummmmm un vrai régal.
Publié par les p'tites recettes de liline - https://www.lesfoodies.com/papillon79