Calzone maison mozzarela oeufs tomates

Pâte à calzone :

Dans un saladier mélanger la farine avec le sel puis dans le verre d eau tiède mélanger la levure.
Incorporer la levure eau à la farine mélanger à la main.
Si la pâte colle rajouter un peu de farine.
Réserver 40 minutes pour que la pâte gonfle.

Préchauffer le four à 180 degrés th 7/8.
Étaler la pâte en demi-lune.
Sur un côté de la pâte car l autre moitié servira à recouvrir la calzone.
Mettre la sauce tomate puis les tomates en rondelles la mozzarela puis faire des creux à la cuillère ou à la main et ajouter les oeufs puis le gruyère.
Refermer la calzone en repositionnant la pâte sans garniture par dessus le tout.
Bien faire souder les bords.
Badigeonner le dessus avec un jaune d oeuf et un peu d eau.
Recouvrir la calzone de gruyère.
Enfourner le tout pour une cuisson de 30-35 minutes.

A servir avec une salade verte.
Super bon