Confiture de pissenlits

Recette de confiture de pissenlit un pur délice.

J’ai pesé 170 g de pétales. Et ajouté un litre d’eau bouillante additionnée d’un jus de citron ! (j’ai fait 4 fois cette dose). J’ai laissé infuser deux heures puis ai filtré ! J’ai pesé mon jus et j ai mis 800 gr de sucre gel pour 1 kg de jus ! Cuisson 10 mn d’après le sachet de sucre ! Mais j’ai du recuire ce matin 35 mn car cela n’avait pas pris ! Donc en tout 45 mn a petites ébullition en remuant régulièrement pour faciliter l’évaporation !
Mettre en pot stérilisé un pur bonheur.