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Crème brûlée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (3 personnes):
6 Jaunes d’œuf500 Ml de crème entière fluide (ou à 35%)50 G de sucre (1/4 tasse)1 Gousse de vanille6 Cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) pour caraméliser
Préparation:
Préchauffer le four à 160°.
Dans une casserole faire chauffer la crème dans laquelle on ajoute les grains de vanille obtenus en grattant la gousse de vanille fendue avec la pointe d’un couteau et porter à petite ébullition.
Dans un saladier mélanger les jaunes et le sucre.
Dès ébullition de la crème, verser la crème sur le mélange en fouettant.
Remplir 6 ramequins que l’on place dans un bain marie.
Cuire au four 25 mn.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 4 h.
Au moment de servir : Saupoudrer chaque ramequin de cassonade ou de sucre en poudre et caraméliser au chalumeau de cuisine. Attendre 1 mn et servir.
Dans une casserole faire chauffer la crème dans laquelle on ajoute les grains de vanille obtenus en grattant la gousse de vanille fendue avec la pointe d’un couteau et porter à petite ébullition.
Dans un saladier mélanger les jaunes et le sucre.
Dès ébullition de la crème, verser la crème sur le mélange en fouettant.
Remplir 6 ramequins que l’on place dans un bain marie.
Cuire au four 25 mn.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 4 h.
Au moment de servir : Saupoudrer chaque ramequin de cassonade ou de sucre en poudre et caraméliser au chalumeau de cuisine. Attendre 1 mn et servir.
Publié par les p'tites recettes de liline - https://www.lesfoodies.com/papillon79