Ile Flottante au Micro-onde

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter ensuite le sucre glace quand ils sont bien fermes. Mettre les blancs dans un saladier allant au micro-ondes (et oui !!!) et faire cuire 1 mn à 800W. Vérifier la cuisson en plantant un couteau au coeur des blancs. S'ils ne sont pas assez cuits, prolonger de 30s. Laisser refroidir et réserver au frigo 1h.

Pendant ce temps, préparer la crème anglaise. Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait chaud à travers une passette sur le mélange et fouetter rapidement. Ajouter la fécule de maïs en veillant à ne pas faire de grumeaux.

Cuire 2 mn au micro-ondes. Mélanger et remettre au micro-ondes 1 mn. Laisser refroidir et mettre au frigo 1h.

Server en portion individuelle et parsemer de vermicelles au chocolat ou verser un caramel sur les blancs.