Pain viennois

Placer dans la MAP le lait légèrement tiéde (en garder un peu pour réactiver la levure). Mettre le sel et le sucre.

Mettre la moitié de la farine, puis le beurre ramolli, et la deuxième moitié de farine.

Mettre la levure.

Programme normal, poids : 750g et niveau 2.

Pendant le premier pétrissage, j'ai rajouté un peu de lait (1/2 verre environ) car la pâte était très sèche.

Verdict : Excellent !! D'un moelleux, d'un gout, d'une tenue, d'une texture..... Extra ! Il est super bon. C'est mon gros coup de coeur sucré en MAP pour le moment. En plus il a bien gonflé... Et se tranche super bien (avec le super couteau électrique !).