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Pain de Maïs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 16 parts: 200g de farine 200g de farine de maïs (attention à ne pas confondre avec semoule de maïs ou fécule de maïs) 1,5 cuillère à café de levure chimique 2 pincées de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel 40cl de lait fermenté 75g de beurre fondu 2 oeufs
Préparation:
La pâte
Préchauffer le four à 190°C.
Beurrer le moule et le soupoudrer de sucre.
Mélanger les deux farines, la levure, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre cul-de-poule, battre le lait, le beurre fondu et les oeufs.
Mélanger les deux préparations jusqu'elles soient bien homogènes, sans trop travailler la pâte.
La cuisson
Verser la pâte dans le moule (un carré de 24 cm de côté) et enfourner pour 45 minutes environ, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte sec et propre.
Astuce de Papoune : ce pain se déguste habituellement avec de la nourriture salée, mais est aussi délicieux avec un peu de beurre, de confiture ou de miel.
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