AIGUILLETTES DE DINDE A L’ORANGE.

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes : 4 blanc de dinde 6 échalotes 20 cl de vin blanc 10 cl de jus d’orange 2 c. à s. de marmelade d’oranges 2 noix de beurre 2 c. à s. de mayonnaise 50 gr d’amandes effilées sel et poivre.

Préparation:

Faites revenir les échalotes dans une noix de beurre, salez et poivrez. Ajoutez le vin blanc et le jus d’orange, laissez réduire puis réservez hors feu.

Découpez les blancs de dinde en aiguillettes et faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre et la marmelade. Quand les aiguillettes sont bien dorées, ajoutez la sauce, puis hors feu ajoutez la mayonnaise et mélangez. Juste avant de servir saupoudrez le plat d’amandes effilées dorées à la poêle. Ce déguste chaud ou froid.