BOEDING recette Bruxelloise

Temps de préparation: 2h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 kg de pain rassis 100 gr. de cassonade (sucre brun) 100 gr. de sucre fin 1 sachet de sucre vanillé 2 C. a dessert de pudding powder vanille 1 pincée de sel 250 gr. de raisin sec 4 oeufs 3 dl. de lait 1 C. à potage de rhum (facultatif).

Préparation:

Cette recette peut être réalisée avec tous les restes de pain, même les croûtes. Faites trempez ce pain dans l’eau pendant 2 à 3 heures. Mettez également à tremper dans de l’eau chaude les raisins secs.

Pressez le pain entre les mains pour en extraire toute l’eau. Réduisez-le en purée, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le pudding, les raisins égouttés, les œufs battus, le lait, la cannelle, le sel et faites-en un bon mélange. Beurrez un moule à pain ou à cake et remplissez de la préparation. Faites cuire au four préchauffé à 180°C. Pendant 60 à 80’.