Conversion des poids

q Mesurer au lieu de peser.

Il est plus facile de calculer les proportions avec un récipient gradué que de les peser. Si vous n’avez pas de mesure graduée, voici un tableau d’équivalence pour les ingrédients les plus courants.

*Une cuiller à soupe remplie rase contient environ :

   20 gr de riz, gros sel, sirop.

15 Gr de beurre, margarine, gruyère râpé.

*Une tasse à thé contient :

150 Gr de fécule.

175 Gr de sucre.

125 Gr de farine.

200 Gr de riz.

*Verres et tasses contiennent respectivement :

Un grand verre d'eau : 20 cl ou 200 gr.

Un verre à bordeaux : 10-12 cl ou 100-110 gr.

Un verre à madère : 6-8 cl ou 60-80 gr.

Un verre à liqueur : 2-3 cl ou 20-30 gr.

Une tasse à thé : 15 cl ou 150 gr.

Une tasse à café ; 10 cl ou 100 gr.