COQUILLETTES AUX FRUITS DE MER.

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour six personnes : 500 gr de coquillettes 500 gr de crevettes roses 250 gr de filet de poisson 4 petits calamars 3 gousses d’ail 3 petites tomates bien mures 1 c. à c. de piment rouge 1 c. à c. de paprika doux 25 cl de bouillon de poisson 25 cl de vin rouge 1 c. à c. de sucre brun 2 c. de concentré de tomate 2 c. d’huile d’olive.

Préparation:

Décortiquez les crevettes, retirez la veine dorsale, laissez la queue. Coupez le poisson en morceaux de 3 cm. Réservez. Coupez le calamar en tranches minces et réservez.

Faites chauffer l’huile dans un wok, ajoutez l’ail écrasé, le paprika et le piment moulu. Laissez revenir 2’ à feu moyen, ajoutez les crevettes, le poisson, le calamar et mélangez 4’ à feu vif. Retirez du wok et réservez.

Ajoutez le concentré de tomate, les tomates coupées en dés, le bouillon de poisson, le vin rouge, le sucre brun, portez doucement à ébullition, puis laissez mijoter 10’ à feu doux. Remettez les fruits de mer dans le wok et mélangez bien.

Cuisez les pâtes dans l’eau bouillante salée, égouttez-les, et mélangez avec les fruits de mer.