CROQUETTES DE THON.

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour quatre personnes : 500 gr de thon frais 2 œufs 1 oignon rouge 8 feuilles de laitue 2 c. de persil haché 2 c. de ciboulette hachée 5 c. de farine 4 c. d’huile d’olive tabasco sel et poivre du moulin.

Préparation:

Coupez l’oignon en rondelles. Hachez le thon au couteau en tartare, et mettez-le dans un saladier. Mélangez-y les herbes hachées, les œufs, la farine et le tabasco, salez et poivrez. Façonnez 12 petites croquettes que vous aplatissez légèrement. Faites chauffer l’huile dans une poêle et y cuire les croquettes, 2’ par face, à feu moyen.

Dressez les croquettes sur les assiettes, et accompagnez de la laitue et des rondelles d’oignon.