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GASPACHO A L’AVOCAT.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour quatre personnes : 2 avocats 400 gr d’épinards 50 cl de bouillon de volaille 15 cl de crème fraîche 50 cl de lait poivre de Cayenne tabasco sel et poivre du moulin.
Préparation:
Pelez les avocats, et mixez la chair avec le jus de citron, dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de volaille avec la crème fraîche, laissez frémir 10’ à feu doux. Ajoutez les épinards, et poursuivez la cuisson 2’. Mixez et laissez refroidir 15’ au surgélateur.
Quand la soupe est bien froide, ajoutez-y la purée d’avocat, le lait, salez, et poivrez, mélangez. Servez dans des bols et ajoutez-y quelques gouttes de tabasco.
Publié par papyclaude - https://www.lesfoodies.com/papyclaude