MITONNE DE POULET A LA BIERE.

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes : 1 poulet à rôtir 200 gr de lardons fumés 800 gr de brocolis 1 oignon 33 cl de bière blonde 2 dl de crème légère 2 c. à s. d’huile d’olive 2 c. à s. de farine 2 c. à s. de miel 1 c. à c. de thym 1 feuille de laurier liant sel et poivre.

Préparation:

Découpez le poulet en morceaux, détaillez le brocoli en bouquets, et émincez l’oignon. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole, et y faire dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés. Éliminez l’excédent de graisse. Ajoutez, thym, laurier, sel et poivre, et saupoudrez de farine. Ajoutez l’oignon, les lardons et mouillez avec la bière. Laissez mijoter 45’ à feu doux à couvert.

Pendant ce temps, cuisez les brocoli, 8’ dans l’eau bouillante salée, égouttez et réservez. Retirez les morceaux de la casserole, réservez au chaud. Incorporez le miel et la crème dans la sauce, et laissez épaissir quelques instants. Liez éventuellement la sauce avec un liant instantané et incorporez les morceaux de brocolis, réchauffez quelques instants.

Dressez les morceaux de poulet, nappez de sauce et des brocolis et accompagnez de pommes de terre natures.