PENNE AU CHORIZO.

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4 personnes : 400 gr de penne 200 gr de chorizo 100 gr de pancetta 1 oignon 2 gousses d’ail 60 gr de parmesan râpé 20 cl de vin blanc sec 1 branche de romarin persil plat haché huile d’olive3 clous de girofle muscade sel et poivre u moulin.

Préparation:

Découpez l’oignon et l’ail en fines lamelles, retirez la peau du chorizo et coupez-le en morceaux de 2 cm, coupez le pancetta en fines lamelles.

Chauffez l’huile et faites sauter l’oignon et l’ail, 1’ à feu moyen, ajoutez la pancetta et laissez revenir 2’. Ajoutez le chorizo, le romarin et le vin, couvrez et laissez cuire 10’ à feu doux. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et les clous de girofle écrasés.

Cuisez les pâtes dans l’eau bouillante salée puis égouttez-les.

Mélangez la sauce aux pâtes, et servez sur les assiettes. Décorez de parmesan, de persil haché de d’un peu de poivre du moulin.