Riz cantonnais

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 G de riz blanc350 G de porc rôti ou grillé6 Saucisses de porc chinoises200 G de bacon10 ChevrettesOu crevettes bouquets4 Œufs8 Brins de cive1 C. À soupe de sauce de sojaPoivre

Préparation:

• Cuire le riz blanc durant 10 mn dans l'eau salée. L'égoutter et le réserver.

• Battre les œufs et confectionner une omelette. La découper en fines lamelles.
Réserver.

• Décortiquer les crevettes. Les couper en petits morceaux, ainsi que le bacon, le porc
rôti et les saucisses. Hacher la cive.

• Mélanger tous ces ingrédients avec le riz blanc cuit. Ajouter les lamelles d'omelette.
Faire revenir le tout dans un peu d'huile durant 15 mn.

• Ajouter la sauce de soja. Rectifier l'assaisonnement.

• Décorer avec des brins de cive hachés, et servir.